Hauv cov txheej txheem ua liaj ua teb niaj hnub no, thaum lub sijhawm cog qoob loo, tib neeg siv cov tshuaj tua kab los tswj cov qoob loo. Yog li cov tshuaj tua kab seem tau dhau los ua teeb meem loj. Peb yuav ua li cas thiaj zam tau lossis txo cov neegkev noj hausntawm cov tshuaj tua kab hauv ntau yam khoom ua liaj ua teb?
Rau cov zaub uas peb noj txhua hnub, peb siv tau cov hau kev hauv qab no losua nrogcov tshuaj tua kab uas seem.
1. Ua kom ntub
Peb tuaj yeem muab cov zaub uas yuav los ntub ob peb feeb ua ntej yaug lawv. Los yog, cov zaub tuaj yeem ntub rau hauv dej qab zib kom tshem tawm cov tshuaj tua kab. Tsis txhob siv cov tshuaj ntxuav tais diav ib txwm los ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub, vim tias cov tshuaj lom neeg uas muaj nyob hauv cov tshuaj ntxuav tais diav lawv tus kheej yuav muaj cov khoom seem ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub, uas ua rau tib neeg muaj kev noj qab haus huv tsis zoo.
2. Siv Dej Ntshav
Ntxuav zaub nrog 5% dej ntsev tuaj yeem txo qhov kev puas tsuaj ntawm cov tshuaj tua kab.
3. Tshem tawv
Cov zaub xws li dib thiab eggplant feem ntau siv cov tshuaj tua kab ntau dua, thiab cov khoom xyaw zaub thiab txiv hmab txiv ntoo no tuaj yeem tev tawm thiab noj ncaj qha.
4. SiabTkubHnoj mov
Kev ua kom sov kub kuj tseem tuaj yeem ua rau cov tshuaj tua kab lwj. Qee cov zaub uas tiv taus kub, xws li paj noob hlis, taum pauv, celery, thiab lwm yam, tuaj yeem ntxuav thiab blanched hauv dej npau rau ob peb feeb kom txo cov tshuaj tua kab los ntawm 30%. Tom qab ua noj ntawm qhov kub siab, 90% ntawm cov tshuaj tua kab tuaj yeem tshem tawm.
5. Lub hnub ci
Kev raug tshav ntuj tuaj yeem ua rau qee cov tshuaj tua kab hauv cov zaub kom lwj thiab puas tsuaj. Raws li kev ntsuas, thaum cov zaub raug tshav ntuj rau 5 feeb, cov tshuaj tua kab seem xws li organochlorine thiab organomercury tuaj yeem txo qis li 60%.
6. Muab dej ntxuav mov tso rau hauv
Hauv lub neej tiag tiag, dej ntxuav mov yog ib qho uas siv ntau heev thiab muaj txiaj ntsig zoo rau kev tshem tawm cov tshuaj tua kab.Ntxuav movdej yog alkaline tsis muaj zog thiab tuaj yeem ua rau cov tshuaj tua kab tsis zoo, ua rau nws tsis muaj zog; Cov hmoov txhuv nplej siab uas muaj nyob hauv dej ntxuav mov kuj muaj zog nplaum.
Peb tau qhia txog yuav ua li cas kom txo cov tshuaj tua kab uas seem ntawm cov zaub, yog li peb puas tuaj yeem xaiv qee cov khoom ua liaj ua teb uas muaj cov tshuaj tua kab tsawg dua thaum yuav?
Feem ntau hais lus, cov tshuaj tua kab hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub uas muaj kab tsuag thiab kab mob loj heev thaum lub sijhawm loj hlob yooj yim dhau tus qauv, thiab qhov ua tau ntawm cov tshuaj tua kab hauv cov zaub nplooj siab, xws li Cabbage, Suav cabbage, rape, thiab lwm yam, uas rape yog qhov yuav muaj kuab paug tshaj plaws, vim tias tus kab ntsig cabbage tiv taus cov tshuaj tua kab, thiab cov neeg ua liaj ua teb zaub yooj yim xaiv cov tshuaj tua kab lom heev.
Cov zaub hauv paus xws li kua txob ntsuab, taum pauv, thiab radishes, nrog rau qee cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub nyias nyias xws li txiv lws suav, txiv ntoo cherries, thiab nectarines, muaj cov tshuaj tua kab zoo dua. Txawm li cas los xij, cov zaub hauv paus xws li qos yaj ywm, dos, radishes, qos liab qab zib, thiab txiv laum huab xeeb, vim lawv raug faus rau hauv av, muaj cov tshuaj tua kab me me, tab sis lawv tsis yog dawb kiag li ntawm cov tshuaj tua kab.
Cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub uas muaj ntxhiab tsw tshwj xeeb muaj cov tshuaj tua kab tsawg tshaj plaws. Zoo li fennel, coriander, chili, kale, thiab lwm yam, muaj tsawg dua cov kab tsuag thiab cov kab mob, thiab siv tshuaj tua kab tsawg dua.
Yog li, yog tias cov neeg siv khoom xav yuav khoom noj khoom haus zoo thiab muaj kev nyab xeeb, lawv yuav tsum mus rau lub khw muag khoom raug cai, sim xaiv cov zaub uas muaj feem yuav tsawg ntawm cov tshuaj tua kab, thiab xaiv cov zaub tsawg dua uas tau sau tas li, xws li taum pauv, leeks, dib, kale, thiab lwm yam.
Lub sijhawm tshaj tawm: Lub Rau Hli-16-2023